首页 - 数码科技 - 裁员风暴卷进白酒行业 餐饮“猫冬”蒋之痛:有序收缩非核心业务

裁员风暴卷进白酒行业 餐饮“猫冬”蒋之痛:有序收缩非核心业务

发布时间:2022-05-28  分类:数码科技  作者:seo  浏览:9738

(张瀚文摄影)

“十年了,活下来不容易。”——这是网络名人白酒品牌江创始人3月29日在其个人微信微信官方账号对媒体报道江裁员一事的回应。然而,就在此番回应后,姜日前再次陷入裁员风波。

日前,有消息称,将把员工数量从目前的3000人削减至2000人,削减幅度超过30%。针对上述情况,姜5月24日对《华夏时报》记者表示,上述裁减比例不属实,相应情况属于正常的业务和组织优化调整。

蒋成立于2012年,即将走过第11个年头。但自2019年销售额达到30亿元后,这个新的白酒品牌一直没有披露具体销售额。近年来,小酒行业的进入者越来越多,包括五粮液等一些老牌酒企;另一方面,以为代表的老式轻瓶酒也给了姜足够的压力。在行业竞争越来越激烈的情况下,江除了情怀还能靠什么打动消费者?

江小白的“难处”

目前,在各大互联网公司轮番裁员的时候,正在做生意的姜也传出了大规模裁员的消息。近日,有媒体援引蒋多名离职员工的声音称,蒋正在进行大规模裁员,将从目前的3000人削减至2000人,裁员幅度或超过30%。

《华夏时报》年5月24日,记者就裁员一事向姜提问。对方表示,“鉴于对内外部环境的判断,公司有序收缩了非核心业务,对应的情况是正常的业务和组织优化调整。外界所说的减员比例并不符合实际情况。公司会继续补充和加强人才梯队,痛苦是真实的。然而,我们相信一个健康的组织会给所有同行和用户带来长期回报。”

这已经不是姜今年第一次被裁了。早在今年3月26日,就有消息称,知情人士透露,春节过后,蒋裁掉了整个在京公关团队,只留下一个人处理公关事务。

紧接着,3月29日晚,江创始人在其个人微信微信官方账号发布了一篇名为《10年,生存不易》的文章,否定了“裁撤全京公关团队”的说法。在的文章中详细提到,江今年没有计划裁撤任何一个事业部或部门。目前有员工2000多人。今年机构会增加15%左右,主要集中在酒厂技术研发、生产、用户运营的招聘。并表示会积极乐观地看待未来三年的发展。

对于机构增长15%左右的预期,姜对本报记者表示,酒厂的技术研发、生产和用户运营都将继续加强。然而,15%的估计数字尚未得到证实。

在2022年多地疫情反复的情况下,和的“不容易”处境更加明显。国家统计局公布的数据显示,今年4月份,社会消费品零售总额29483亿元,同比下降11.1%。其中,餐饮业受到的影响尤为明显。按消费类型分,4月份全国餐饮收入2609亿元,下降22.7%。

5月24日,有业内人士向记者分析:“姜的渠道布局多在小餐馆、夫妻店、便利店等线下渠道。2021年销售线上渠道仅占5%,因此受疫情影响严重的餐厅、酒馆等消费场景的缺失,给江带来了一定的经营压力,收缩战略业务也在情理之中。”

光瓶酒“大乱斗”

江成立于2012年,主打“年轻人的第一口酒”概念,2013年创下5000万元的销售记录。2017年,姜收入突破10亿元,2019年业绩甚至达到30亿元。随着体重的增加,“姜不好喝”的问题也随之而来。业内也有声音指出,“年轻人的第一杯酒”并不能保证是年轻人的第二杯、第三杯酒。

事实上,近年来瞄准轻瓶酒市场的进入者很多,其中不乏五粮液、洋河股份、泸州老窖、郎酒等行业龙头企业。5月25日,《华夏时报》记者走访尚超发现,40度江小白表情瓶零售价为20元/100ml;五粮液生产的52度竹荪酒零售价为25元/100ml;郎酒集团生产的45度萧郎白酒零售价为20元/100ml,折后价格为15.9元/瓶。

。江小白的价格优势并不明显,而仅以品牌力来看,身处名酒行列的五粮液、郎酒等明显更胜一筹。

某知名券商食品饮料分析师向本报记者分析,新酒饮品牌的核心竞争力要从产品定位、品质以及渠道三方面来看,产品定位上,江小白是一个比较年轻化的品牌,它非常契合年轻人的社交属性,目标人群很精准,这是江小白与其他品牌“玩法”不一样的地方。

品质方面,近年来江小白开始注重酒体品质的打造,江小白相关人士告诉记者,公司旗下产品均已采用第三代酒体“本味高粱酒”,江小白酒厂和农庄也在扩建中,这对于有4.8万吨老酒储存的酒企来说是立足之本。

渠道方面,尽管江小白自成立以来的营销动作颇为亮眼,凭借各种爆款文案吸睛无数,但事实上,江小白的主要渠道仍在线下的便利店、餐饮店等,2021年的线上渠道占比仅为5%,对于酒类零售来说,掌握终端零售渠道仍为决胜的关键。

从江小白所处的市场容量广阔的光瓶酒市场来看,竞争对手不容小觑。上述分析师向本报记者分析,光瓶酒的市场容量在800亿以上,其中做的较好的除了江小白还有老牌的牛栏山二锅头和山西汾酒的玻汾。

与江小白相比,老牌光瓶酒优势各异。“牛栏山二锅头胜在立足北京大市场,核心竞争优势在于渠道利润很高,渠道优势相对较大。玻汾背靠山西汾酒,其酿造工艺会好一点,价格也要贵一些,在50元至100元区间。”上述分析师补充道。

对于江小白未来的增长路径,5月25日,白酒营销专家蔡学飞在接受《华夏时报》记者采访时分析,“江小白在于以年轻消费群体的酒类教育为突破点,进行新品类的培育。在未来整个中国酒类消费多元化以及社群化的情况下,充分利用自己的品牌文化创新优势和品质基础来进行年轻消费细分消费市场的站位,以及对于未来整个中国酒类消费健康化、利口化的方向进行相应的尝试,在国际化方向发挥自己的品类优势以获得增量市场。”

至于当下,疫情对江小白的影响还在持续,如何破局成为江小白迫在眉睫的事情。蔡学飞向记者分析指出,江小白可以借助自己的品牌号召力以及在网络上较高的曝光度、话题度,借助包括直播在内的新工具、新模式,进行新兴消费群体的培育,在整个外部餐饮市场消费大面积消失的情况下,大力开发家庭酒类消费等细分场景,来完成企业的突围。

责任编辑:黄兴利 主编:寒丰

标签: 裁员  白酒  陶石泉  五粮液  郎酒集团  江小白 

快捷导航
最新发布
标签列表