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仲景评论:冰淇淋为什么更贵?

发布时间:2022-06-08  分类:体育游戏资讯  作者:seo  浏览:7778

疫情之下,很多行业都陷入了生存困境,但冰淇淋行业却成为了为数不多的逆势上涨的行业。最近“为什么冰淇淋越来越贵”“不要吃你不知道的冰淇淋”等话题冲上热搜。有网友调侃,“贵的雪糕还好,但是没吃之前心会凉”。

事实上,近年来冰淇淋的价格一直在缓慢上涨,每到夏天,相关话题总会引起热议。如今,放眼整个冰淇淋零售市场,五元以下的冰淇淋几乎没有立足之地,动辄十几元的价格让很多消费者“望而却步”。

为什么冰淇淋越来越贵了?

首先,冰淇淋的生产技术提高了,原料成本也在不断上涨。例如,从2008年到2020年,牛奶和鲜奶油等原材料的成本增加了约80%。

其次,各大品牌竞相布局高端产品。冰淇淋的季节性属性决定了其低频消费特征,薄利多销的传统方式难度更大。于是,雪糕厂家想尽办法涨价,从产品设计、包装到原材料的使用,再到猎奇、品牌联合,各种手段都可以用上。比如在原料的使用上,抹茶来自日本,牛奶来自澳大利亚,可可粉来自加纳……花样越来越多。有了这些“光环”加持,冰淇淋的单价自然水涨船高。

最后,在各种精准营销下,冰淇淋被赋予了象征意义,某种程度上成为了“社交货币”。尤其是一些网络名人冰淇淋,其精致的包装、独特的造型甚至高昂的价格本身就成为了时尚的身份象征,不断刺激着消费者的好奇心。“大家都在吃,我也得尝尝。”许多人都参与了消费潮流。

生产成本高,售价高是合理的。但我怕的是,产品本身并没有多少真材实料,商家只是通过虚假宣传和明星代言来收割消费者的“智商税”。去年有一个网络名人品牌翻车,其宣称吐鲁番特级红酒是假的,“不加一滴水”也是假的。只有高价是真的。此外,网上名人雪糕的双蛋黄和椰灰被曝出大肠杆菌超标问题。

在“流量为王”的今天,品牌充分利用营销手段获取知名度无可厚非。但“好看的皮”也要有“合理的价格”。没有硬核产品的支撑,再高超的营销手法,带来的也只是昙花一现。要知道,冰淇淋最重要的功能就是“吃”,“好吃”才能留住消费者。把一款冰淇淋做得普通人买不起或者看不懂,大部分消费者最终都会用脚投票。

现实中有很多教训,网络名人茶就是其中之一。前几年一些茶叶品牌靠网络名人经济和互联网营销盈利,风光无限。其实很多人并不是真的想喝奶茶,而是受消费主义的影响,跟风购买所谓的“不同季节的第一杯奶茶”。但很快,由于行业同质化严重,茶叶品牌开始纷纷降价,有的甚至关店裁员。

冰淇淋行业也是如此。潮水退去后,消费者终将恢复理智。因此,相关企业不仅要为了涨价而创新,更要把控质量,把更多的精力放在提高产品核心竞争力和满足消费者需求上,才能真正赢得消费者的信任,推动行业高质量发展。

应该说,中国的冰淇淋市场前景光明。资料显示,我国人均年冰淇淋/雪糕消费量约为3.5升。相比欧美国家人均年消费6升到8升,还有很大的潜力可以挖掘,相关企业还有很大的成长空间。商家最好从长计议,注重产品质量和消费者体验。仅靠噱头,谨防“高价太冷”。(连

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