明星投资餐饮:流量变现要强调底线

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韩信

开餐厅似乎一直是明星副业的首选,但有明星光环的餐饮企业,这几年容易出负面新闻,或者说长期不开。这背后的原因是什么?(《北京青年报》年6月14日)

客观来说,明星本身就是“流量密码”,参考市场“排队”很容易实现流量变现。就餐饮行业而言,要想取得长足的进步,除了注重产品质量和安全外,打造活跃IP是增加消费者粘性的主要手段,而恰恰有明星代言或投资的品牌才能实现早期的品牌建设和跨越式发展。借助自身的影响力和在节目现场的默默宣传,很多明星可谓不费吹灰之力。靠流量跳起来的品牌,缺乏早期的口碑积累,所以经不起时间的事件、市场和消费者的考验。星餐厅投资不及时纠正经营理念只是时间问题。

总之,明星代言投入和产品质量不能划等号,能不能“长虹”,还是要看消费者认不认可。有消费者反映,一些明星开的餐厅,菜品贵,量少,口味差。其中一些餐馆曝光了各种负面新闻,如食品安全、卫生问题和伪劣产品。更有甚者无视消费者合法权益,漠视相关法律,存在偷税漏税、多收加盟费等暗箱操作。很多消费者用支持明星的做法打卡来代言品牌。作为商家,无疑是在“挥霍”消费者的信任,其做法就如同将为消费者提供现场消费的服务活动“黑”成了敛财的工具。

投资明星代言餐饮行业没有错,但是“开个假店真赚钱”的妄想,一定会被打回原形,迟早会被消费者和粉丝唾弃,走上流量下降的曲线。同时,随着举报渠道越来越畅通,消费者应及时保留消费票据,及时向相关部门投诉。市场监管部门仍需做好举报受理等后续工作,针对近期出现的问题举一反三,严查类似经营场所,积极开展宣传教育,利用互联网告知消费者查处情况,防止消费者为“流量”消费,进而为流量明星“降火”。

说到底,还是要解铃还须系铃人。附着在明星身上的“流量”是附加值,而不是“免单令牌”。作为一个明星艺人,要看到自身影响力的正负效应。无论在什么领域,都要示范自己的行为,起到良好的价值导向作用。民以食为天,食品安全是加入餐饮行业最重要的因素,不能“不为恶,不为善”。

关键词:消费者#明星#流量

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